【主料】 鸡蛋3个 【辅料】 盐适量 料酒适量 清水适量 白糖适量 生抽适量 蚝油适量 香醋适量 辣椒粉适量 淀粉适量
步骤1
3个鸡蛋打入碗中
步骤2
加盐 料酒 清水打散搅匀
步骤3
来调灵魂料汁-将适量盐、白糖、生抽、蚝油、香醋、辣椒粉、淀粉、清水一起放入一个碗中
步骤4
搅拌均匀
步骤5
锅中放油，油热后倒入蛋液
步骤6
待蛋液凝固后，用勺轻轻往上推，让没有凝固的蛋液继续受热凝固，来回反复几次，待所有蛋液都凝固，然后炒散
步骤7
最后将灵魂料汁倒入鸡蛋中，大火翻炒，收干汤汁，就可以盛出装盘了
步骤8
香辣下饭的灵魂炒蛋就完成了
