【主料】4人份 贝贝南瓜1个 排骨300克 【辅料】 蚝油20克 干辣椒2个 生姜3克 大蒜5克 白糖1克 精盐3克 黑豆豉3克 料酒10毫升 玉米淀粉3克 香葱2根
步骤1
新鲜的排骨，剁成小块
步骤2
用料酒水浸泡30分钟，中间换水2~3回，泡除血水
步骤3
捞起泡好的排骨，洗净后用厨房纸吸干水分后放入盘中，加入配料中的蚝油，干辣椒，生姜末，大蒜末，白糖，精盐和黑豆豉
步骤4
用手抓匀后腌制1小时
步骤5
贝贝南瓜，从顶部开口，挖出瓜瓤后洗净备用。（南瓜籽沥出来洗净晒干，炒熟当零食吃，非常香的，不要浪费了哈）
步骤6
腌制入味的排骨，加入玉米淀粉后再次拌匀
步骤7
腌好的排骨，填入南瓜中
步骤8
放入深盘中，入开水锅里
步骤9
盖上南瓜的盖子，大火蒸制1小时左右，取出来撒葱花即可美美的享用啦
