【主料】 鸡蛋2个 韭菜一把 虾米一把 面粉300克 粉条一小把 【辅料】 盐一勺 花椒粉一勺
步骤1
用开水把面粉烫一下，和成面团，盖上湿布醒面20分钟左右
步骤2
晾干水分。于此同时，准备好烫好的粉条
步骤3
热锅凉油，油温八成热放入鸡蛋，立即用筷子打散的办法炒好鸡蛋，这样炒出来的鸡蛋很碎。拌入碎粉条。（我一般是用剪刀把粉条剪碎）
步骤4
加入虾皮，切碎的韭菜，一勺盐，一勺花椒粉，拌匀。（注意调料不要放太多，以免掩盖了馅儿料的鲜味）
步骤5
把醒好的面搓成条，然后切成小面团
步骤6
擀成薄面皮
步骤7
包入馅儿料
步骤8
锅底抹一层油，煎至两面金黄即可
步骤9
香喷喷的三鲜菜盒子出锅啦
