【主料】2人份 杏鲍菇100克 蟹味菇50克 猪里脊肉300克 【辅料】 红椒1个 柿子椒1个 竹笋100克 蚝油15克 姜10克 蒜10克 淀粉5克 料酒适量 食盐2克 植物油20克
步骤1
里脊肉切成小指粗的长条，加淀粉、盐、料酒混合腌制十分钟
步骤2
杏鲍菇、青红椒、竹笋切分别成与里脊肉相等的长条，蟹味菇去掉根，掰开洗净
步骤3
分别把杏鲍菇、蟹味菇、竹笋焯水备用
步骤4
炒锅烧热后放入10克油，把腌制后的里脊肉入锅炒至颜色发白后盛出
步骤5
重新起锅，把剩下的10克油放入锅里，加入姜、蒜末爆香，倒入蚝油
步骤6
炒匀后加入适量清水，把焯过水的杏鲍菇、蟹味菇、竹笋放入锅里，焖煮五分钟，放入里脊肉，青红椒混合翻炒后即可出锅
