【主料】5人份 春卷皮600克 荠菜600克 【辅料】 泡发黑木耳80克 鸡蛋80克 食用油500克 淀粉5克 盐2克
步骤1
荠菜洗好，沥去水份后切碎。
步骤2
泡发的黑木耳焯水后剁碎。
步骤3
鸡蛋打散后炒为蛋花碎备好。
步骤4
切好的荠菜先拌入素油，少许淀粉。
步骤5
加入黑木耳碎，蛋碎，少许盐拌匀
步骤6
取一张春卷皮，放上适量馅。
步骤7
向前卷起。左右折回。再向前卷起，边缘沾少许水容易粘住。
步骤8
依次包好春卷。
步骤9
锅中入油烧热炸制春卷。
步骤10
炸至金黄即可
