【主料】2人份 面粉500克 【辅料】 猪肉馅适量 虾米1大碗 黑木耳5朵 韭菜1把 鸡蛋2个 葱2根 姜1块 料酒3克 酱油3克 胡椒粉少许 花椒粉少许 食盐3克 白糖3克 鸡粉3克 蚝油2克 芝麻油3克
步骤1
将面粉加冷水及少许盐，和成团，略醒一会；再次揉至光滑滋润，盖上湿毛巾醒制
步骤2
干海米加入料酒和温水提前泡软后沥干，切成小丁，木耳提前泡发
步骤3
将鸡蛋炒熟关火，用铲子在锅中剁碎，晾凉。将切碎的韭菜加入其中，拌一下，这样韭菜沾上炒鸡蛋中的油份，拌馅时不容易出汤
步骤4
猪肉馅中加入姜末、酱油、糖、盐、胡椒粉、花椒粉、料酒、鸡粉后顺一个方向搅拌上劲，再加入蚝油搅匀；放入葱末、芝麻香油搅拌均匀
步骤5
加入鸡蛋、韭菜、海米、及切碎的木耳末搅拌均匀成馅；将面团下剂儿、擀皮(点击这里观看擀皮视频)
步骤6
包制，全部包好后煮熟即可
