【主料】 鸡爪6个 红枣3个 【辅料】 元贞糖适量 食盐适量 花椒适量 冰糖适量 黄酒适量
步骤1
鸡爪清洗干净
步骤2
加黄酒
步骤3
将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟
步骤4
坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水
步骤5
再次坐锅，放入清水，加花椒粒
步骤6
加冰糖、加盐
步骤7
将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内
步骤8
加大枣；大火烧开，转中小火焖
步骤9
焖至汤汁粘稠，关火
步骤10
装盘，上桌
