【主料】 苦瓜1根 【辅料】 芝麻油适量 食盐适量 黄酒适量 醋适量 冰糖适量 生粉适量 蒜适量
步骤1
苦瓜，浸泡，掏空内瓤，切片
步骤2
倒入搅拌机内，加水15ml，工作
步骤3
将经过搅拌打出的苦瓜汁掺在面粉内，搅拌均匀，用手揉捏
步骤4
分别将掺有苦瓜汁的面团揉光滑和白面团揉光滑，盖盖，静置
步骤5
剁肉馅
步骤6
先加黄酒和蒜泥搅拌均匀。再加香油、醋、糖、盐搅拌均匀。再用清水分次朝一个方向搅拌，一共加三次水，加生粉，拌匀。
步骤7
将静置好的面团，分别搓条，切剂子
步骤8
擀成饺子皮
步骤9
包馅
步骤10
水开，下饺子，中火，饺子浮起，小火焖五分钟。关火
步骤11
盛起，看看，就这个样子，绿色变黄色了。有点遗憾。不过口感很不错
