【主料】 面粉500g 芝麻100g 元贞糖80g 【辅料】 酵母粉6g
步骤1
用小火将芝麻炒香
步骤2
用机器碾碎
步骤3
拌入糖粉
步骤4
发面（我是用面包机发的）：
将面粉、酵母粉放入面包机内
步骤5
启动发面档，将温水缓缓倒入
步骤6
机器搅拌结束滴点油，防干
步骤7
大约1小时后，面就发好了
注：手工发面是将面粉、酵母粉和温水混合揉成团，放到温暖处约两小时，发到两倍大
步骤8
糖馍生坯的制作：
将发好的面团取出揉成长条，分成大小差不多的等份。
步骤9
包入芝麻馅料，按扁排在案上备用
步骤10
糖馍烙制：
取一平底锅，锅热抺一点点油，为了防粘，成品看上去也鲜亮
步骤11
将做好的生坯码入，注入一些生水，约50ML
注：这叫水烙法，比较容易熟透和掌握火候，各人认为比干烙口感要松软
步骤12
盖上锅盖，保持中火
步骤13
约10分钟水就干了，翻面烙另一面，至两面焦黄即可出锅
