【主料】 毛豆200g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 生抽适量 黄酒适量 元贞糖适量 牛肉酱适量 蒜适量 姜适量 葱适量 醋适量
步骤1
将虾去头，洗净，盖上保险膜，置冰箱里冷藏
步骤2
毛豆清洗干净备用
步骤3
肉切丁，加入黄酒拌匀，再加生抽拌匀备用
步骤4
将虾调入黄酒
步骤5
干锅小火将锅预热，倒入蒜、姜粒，小火爆香，再倒入虾，加糖，滴几滴醋，翻炒
步骤6
当虾变红时，盛起，备用
步骤7
倒入腌制好的肉丁，翻炒，肉变色，加入清水，加盖焖
步骤8
揭盖，汤汁变浓，倒入毛豆，翻炒至毛豆变色，加盖焖一分钟，再倒入基本熟的小米虾，翻炒。
步骤9
加半勺牛肉酱，调味，翻炒均匀。关火。装盘
