步骤1 
鱼洗净切块。少许盐，胡椒粉，料酒，淀粉，码上。码差不多15分钟
步骤2 
锅里热油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入干辣椒段干花椒粒，干麻椒粒，姜片，蒜末，炒香
步骤3 
放入酸菜一起煸香
步骤4 
加冷水，烧开
步骤5 
烧开后放入鱼块
步骤6 
煮差不多10分钟出锅，放上干辣椒面，干花椒面，干麻椒粒，蒜末
步骤7 
锅里热少许油，浇在鱼肉上撒的干料上，炝香就好啦。撒上香葱香菜就可以上桌了
步骤8 
成品图
