步骤1
莴笋去叶子，切去老根，削去皮
步骤2 
处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片
步骤3
锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下
步骤4
马上捞出过凉水(焯的时间不要太长，十几秒足矣)，我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸肉
步骤5 
葱段和姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸肉煮熟(我用的鸡胸块头比较大，煮了十几分钟才煮熟)
步骤6 
煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝
步骤7 
将鸡丝用莴笋片卷起来
步骤8
胡萝卜用刻花器刻成花，放盘子上装饰，将棒棒鸡丝卷摆在盘子中
步骤9 
最后在鸡丝卷上淋上牛肉酱即可(酱料可以选择自己爱吃的各种酱)
