步骤1 
主辅料：丝瓜、葱姜蒜、红辣椒。
步骤2 
把丝瓜去皮、洗净、切抹刀片。
步骤3 
把葱姜蒜和红辣椒切片。
步骤4 
兑鱼香汁：碗中加入醋 、料酒、生抽、白糖、淀粉、盐和味精，搅拌均匀即成，备用。
步骤5 
起锅热油，先放入葱姜蒜炒香，然后再放入红辣椒炒香。
步骤6 
放入丝瓜煸炒均匀。
步骤7 
加少许水煨制1分钟，至丝瓜熟透。
步骤8 
烹入鱼香汁。
步骤9 
快速翻炒均匀即可关火。 出锅装盘，上桌食用。
