步骤1 
片好，骨肉分离
步骤2 
加料酒，盐、生粉，蛋清搅拌均匀腌制20分钟
步骤3 
酸菜下锅爆炒3分钟左右
步骤4 
酸菜炒好加水煮开，下鱼骨煮开后小火炖10分钟
步骤5 
下豆芽菜，或者喜欢吃什么放什么，白菜，豆腐都可以
步骤6 
开后放入鱼片，铺在表面一层
步骤7 
9成开的时候加入葱花，枸杞点缀，盖上盖关火，焖5分钟就可以吃啦
步骤8 
就喜欢玻璃锅
