【主料】3人份 肉片1000克 豆芽500克 千张2张 香菇4个 【辅料】 芝麻适量 辣椒粉适量 鸡汤汁适量 姜适量 花椒粉适量 豆瓣酱适量 香辣料适量 蒜适量 香菜适量 芹菜适量 葱适量 鸡蛋适量 油适量 生抽适量 生粉适量 盐适量
步骤1

准备食材:豆腐皮、豆芽、香菇、肉片、花椒粉、姜、辣椒粉、豆瓣酱、香辣酱、鸡汤汁、芝麻、蒜瓣、芹菜、香菜、葱
步骤2

肉片腌制:食用油、生粉、盐、生抽
步骤3

腌制10-15分钟
步骤4

将蔬菜、豆芽、香菇煮熟,捞出备用
步骤5

锅内倒入油、放入豆瓣酱,炒出红油
步骤6

放入姜
步骤7

放入蒜瓣
步骤8

放入花椒粉
步骤9

煸炒出香味
步骤10

放入辣椒粉
步骤11

放入香辣料
步骤12

放入鸡汤汁(鸡汤汁也可以用自己煮好的鸡汤、或者骨头汤)
步骤13

炒出香味、放入水
步骤14

水开放入肉片,煮开
步骤15

加入适量的生抽
步骤16

煮好的肉片,倒入装好豆芽、千张的碗内
步骤17

放入辣椒粉、芝麻
步骤18

放入葱、香菜,加入热油,香味爆出来