【主料】3人份 五花肉750克 【辅料】 料酒100克 干山楂6个 冰糖60克 老抽30克
步骤1
五花肉切2.5cm见方的块，放入冷水中加入料酒浸泡15分钟，以去除肉的腥味
步骤2
将肉捞出放入砂锅中，加入冷水，冷水的量要淹过肉面1寸以上
步骤3
大火烧开，撇去浮沫
步骤4
放入干山楂，大火继续滚煮30分钟
步骤5
然后微火焐1小时
步骤6
换铁锅，放入酱油增色，开盖中火烧30分钟
步骤7
放入冰糖大火烧至汤少
步骤8
收浓汤汁起锅装盘即可
步骤9
成品图
