步骤1 
巴沙鱼柳自然解冻、切薄片，放盐、料酒、胡椒粉抓合上劲（沾手），加水发淀粉抓均匀
步骤2 
大蒜切大颗
步骤3 
少油大火，倒入老坛酸菜鱼底料爆炒出香味
步骤4 
加入足量清水，大火烧五分钟左右，将酸菜捞入汤盆
步骤5 
调小火，分别下鱼片，用筷子划散
步骤6 
待鱼片全部浮至水面，连汤倒入汤盆
步骤7 
油烧热，中火下蒜颗炸香
步骤8 
浇入汤面即可
