【主料】 鸡胸脯肉3小块 白菜心1小块 鸡蛋2个 【辅料】 香菜末少许 葱花少许 精姜粉1勺 花椒粉1勺 淀粉1勺 盐2勺 鸡汤1大碗
步骤1
准备材料，葱香菜切末，白菜切丝
步骤2
鸡胸肉去除筋膜之后切成肉泥，要碎一点
步骤3
肉泥放碗里加入姜粉，花椒粉，盐，淀粉，两个蛋黄，搅拌均匀，如果有点干，可以加入几勺鸡汤或清水
步骤4
蛋白放无水无油的盆里加一点盐，然后打发
步骤5
打发到插入筷子不倒即可
步骤6
倒入鸡肉泥翻拌均匀
步骤7
锅中倒人鸡汤，没有的用浓汤宝或是虾皮煮水就好，水开之后放入翻拌均匀的鸡肉泥，用锅铲慢慢推搅，至鸡肉变色发白成熟
步骤8
汤碗铺上白菜丝，然后倒入鸡豆花汤，上面撒上葱花香菜末，然后淋上几滴香油，喜辣的可以再点几滴辣椒油
