【主料】2人份 苦瓜1根 油豆皮1张 【辅料】 食盐1/2勺 植物油2勺 生抽1勺 香醋1/2勺 辣椒油1勺 蒜3瓣 青花椒1小把 香油少许
步骤1
准备材料
步骤2
大蒜剁成细末
步骤3
苦瓜去籽洗净切片
步骤4
锅内坐开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放入凉水中冲凉
步骤5
豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发
步骤6
豆腐皮泡发后切成长条
步骤7
拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油
步骤8
用做好的花椒油淋在豆皮上，再调入生抽一勺、盐半勺、香醋半勺、大蒜末、香油和辣椒油拌匀即可
