【主料】1人份 麻鸭1只 干香菇20克 竹笋50克 金华火腿50克 【辅料】 葱30克 姜20克 淡菜10克 金钩海米5克 糖色50克 高汤200克 肉皮10克 鸡架20克 老抽10克 蚝油20克 鸡精5克 桂皮10克 白蔻2克 八角2个 水豆粉50克
步骤1
鸭子焯水
步骤2
火腿香菇竹笋切片
步骤3
煮好的鸭子抹上糖色
步骤4
热油淋，炸至金黄
步骤5
将食材摆好包起来
步骤6
放入准备好的配料煮开
步骤7
放入包好的鸭子
步骤8
倒入糖色老抽鸡精蚝油，倒入准备好的香料煮6到7小时
步骤9
捞出鸭子后将剩下的汤汁打芡，浇在鸭子上
