【主料】3人份 千页豆腐200克左右 五花肉100克 尖椒两个 大葱一根 【辅料】 郫县豆腐一勺 白砂糖少许 酱油少许
步骤1
五花肉切薄片，皱皮椒切片（我是用手撕的），大葱斜切片
步骤2
郫县豆瓣酱一勺
步骤3
下油，烧热后，放一勺郫县豆瓣酱，炒出红油
步骤4
下五花肉炒开，放少许料酒
步骤5
放入大葱葱白部分，继续翻炒
步骤6
放入千叶豆腐，继续翻炒
步骤7
放入适量白砂糖、酱油，继续翻炒
步骤8
倒入少许开水
步骤9
倒入皱皮椒，大葱的叶子部分，翻炒少许，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，防止水烧干
步骤10
点入味精少许，起锅，大成
