【主料】2人份 猪肉(瘦)150克 什锦四川泡菜300克 【辅料】 干辣椒3个 蒜2瓣 花椒适量 少许适量 姜片少许 生抽15毫升 油20毫升
步骤1
准备原料
步骤2
将什锦四川泡菜（萝卜、白菜、酸豇豆）切成小丁。猪瘦肉洗净，剔去筋膜后，先切成片，再切成条，最后切成小丁，乱刀粗剁成肉末（不宜剁得过细）
步骤3
锅中倒入少许油烧热，放入姜片和肉末煸炒出香味后，拨到一边，倒入余下的油烧热，投入蒜片、干辣椒和花椒爆香
步骤4
放入泡菜丁，大火拌炒，调入生抽炒匀即可。（泡菜已有咸味，不用再放盐。如果觉得咸味不够，可以淋入一点泡菜水。）
