【主料】2人份 凉粉1块 【辅料】 姜2片 蒜3瓣 辣椒(红，小)3个 豆豉1勺 辣椒酱1勺 麻辣酱1勺 五香粉3克 食盐5克 酱油1勺 蚝油1勺 醋1勺 葱1段 小葱2棵 白糖半勺 植物油适量
步骤1
米凉粉切成小方块备用，葱、姜、蒜和辣椒切末
步骤2
锅里倒油加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，再加入豆豉、辣椒酱和麻辣酱，微火炒出红油后倒入切好的凉粉
步骤3
将凉粉在锅中拌炒均匀，加入五香粉、花椒粉，少量的糖，酱油以及蚝油，根据咸淡补适量盐，喜辣的还可以加入辣椒面等
步骤4
继续小火翻炒，让调味料裹匀凉粉但不要大火将调料炒苦
步骤5
最后撒一把葱花，趁热拌匀增香即可食用
