【主料】1人份 豆腐干200克 【辅料】 红椒1个 尖椒1个 蒜苗1根 酱油适量 白糖少许 色拉油适量 辣椒酱适量
步骤0
香干，是人们最常吃，也是深得众多食客厚爱的美味食品之一
在中国食品中，也许名牌最多的食品就要数香干了。我曾经心血来潮，抱着中国各地的地方志饱览，发觉关于香干的掌故多不胜数，诸如：刘香豆干、宁波楼茂记香干、东沙香干、莘塍五香干、蒋场香干、朱仙镇豆腐干、靖巷香干、攸县香干、长沙德字香干、福建长汀豆腐干、震泽黑豆腐干......，而且各个香干背后都有一段寻味的故事
步骤1
青、红椒去籽切块，蒜苗切段，香干切片
步骤2
煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青、红椒汆之断生，捞出控水
步骤3
炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入香干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生，倒入青、红椒、加糖、酱油适量炒匀即可
