【主料】 草鱼500g 【辅料】 元贞糖1大勺 醋1大勺 酱油1大勺 白酒适量 食盐2g 花椒5粒 柿子椒2个
步骤1
草鱼洗净控干水分
步骤2
去掉鱼两边的腥线
步骤3
去掉鱼头，鱼身斩块
步骤4
加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟
步骤5
取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁
步骤6
腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉
步骤7
锅中放油，油温后下入鱼块
小火炸至金黄，捞出备用
步骤8
锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香
步骤9
倒入碗汁，炒至汤汁粘稠
步骤10
倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可
