【主料】 茄子200g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 干辣椒10g 花椒5g
步骤1
茄子打十字化刀，然后切块儿备用
步骤2
锅烧热，放入茄块进去小火慢煸去掉部分水份
步骤3
待茄子变黄后盛出备用
步骤4
热油爆香姜蒜花椒和辣椒
步骤5
下茄子炒制变软
步骤6
加入盐
步骤7
翻炒均匀即可出锅
