【主料】 金针菇100克 香菇10朵 【辅料】 生粉适量 生抽适量 食盐适量
步骤1
将水豆腐盒倒扣在刀板上，先切极薄的片，肉丝若干用生粉、生抽和一小捏盐拌匀
步骤2
然后轻轻用手将所有切好的片撩一下，使之全部倾斜，再切丝
步骤3
金针菇和香菇先加水煮开，下豆腐，用菜刀托着放进锅里，小心划散开，汤再次开后，加入肉丝，并加盐，一点猪油或麻油
步骤4
既然是羹，当然要勾芡喽，调入水淀粉勾芡，滚起就可离火了
