【主料】 鸡翅4个 【辅料】 姜1片 食盐适量 生粉适量 元贞糖适量 鸡粉适量 料酒适量 生抽适量 孜然适量
步骤1
鸡翅洗净后去骨：先用刀在两根骨头的连接处各切一刀；然后抓住鸡翅帮它松松骨；接着握住其中一根骨头回转几下使其骨肉分离；最后拉住骨头的一头往入拽就可以将骨头取出来
步骤2
将去骨后的鸡翅用适量盐、生粉、糖、鸡粉、料酒、生抽腌制2小时
步骤3
牛肉片洗净后用适量盐、生粉、糖、鸡粉、料酒、生抽腌制2小时
步骤4
将牛肉塞进鸡肉翅中
步骤5
锅内放少量油，烧热后放入鸡翅煎至两面金黄，煎时洒上适量孜然粉
步骤6
将鸡翅装碟隔水蒸10分钟即可
