步骤1 
斩取鸡腿以及鸡胸备用，葱和香菜切段，蒜压碎，姜切片
步骤2
锅内放入清水，加入葱段，干辣椒和姜片
步骤3 
烧开后放入鸡肉煮至可以用筷子扎透，捞出后用凉水浸至凉透
步骤4
晾凉后的鸡肉用手撕成长条
步骤5 
锅内放入花椒粒小火焙香
步骤6
将焙好的花椒，蒜末，生抽、盐、白糖放入鸡肉中拌匀
步骤7 
锅内放入辣椒粉和香油烧热
步骤8
将热辣椒油浇入鸡肉中
步骤9 
锅中放入葱段和香菜段，拌匀即可
