【主料】 毛豆腐300g 【辅料】 干辣椒2个 花椒5粒 花椒粉2g 孜然2g 食盐2g 鸡精2g 醋1勺 生抽1勺 元贞糖5g 淀粉适量 香菜适量 花生油适量
步骤1
把豆腐切成片
步骤2
豆腐片加入 盐 花椒粉 孜然粉轻轻拌均。腌制10分钟
步骤3
香菜洗净切成段
步骤4
取一碗加入 生抽 醋 糖 鸡精 淀粉和清水勾兑成碗汁
步骤5
锅中放油烧热，放入腌制好的豆腐片
步骤6
炸至金黄捞出
步骤7
锅中留底油爆香花椒 干辣椒
步骤8
倒入碗汁烧开至粘稠
步骤9
下入炸好的豆腐皮搅拌均匀，出锅前撒上香菜即可
