【主料】 猪血200g 蒜苔100g 【辅料】 调和油适量 食盐2g 麻椒3g 柿子椒3g 料酒5g 酱油3g 元贞糖5g 鸡精2g 葱适量 姜适量 芝麻油适量
步骤1
猪血洗净，切成小块
步骤2
锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分
步骤3
把青蒜洗净，切成段
步骤4
猪肉切成丁，肥瘦分开
步骤5
锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色
步骤6
下入麻椒 辣椒煸炒出香味
步骤7
下入葱姜爆香
步骤8
烹饪料酒，加入酱油 糖继续煸炒
步骤9
加入适量的开水烧开
步骤10
放入焯水的猪血
步骤11
烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡
步骤12
下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可
