【主料】 五花肉150g 【辅料】 卷心菜300g 柿子椒1个 葱适量 姜适量 八角1个 郫县豆瓣酱适量 酱油适量 老抽适量 元贞糖少许
步骤1
将五花肉放入水中煮至熟透，筷子能穿过去即可。煮的时候加几片生姜和一个八角
步骤2
将煮过的肉晾凉后切成薄片
步骤3
郫县豆瓣剁碎。青椒切菱形块
步骤4
将卷心菜撕成块，炒到快熟的样子备用
步骤5
五花肉放入锅中慢慢煎
步骤6
煎到五花肉出油，并且微微变黄。煸出的油可以倒出来，免得菜太油腻
步骤7
在肉旁边放葱花姜丝炒香，然后加郫县豆瓣，炒均匀
步骤8
放入青椒炒至断生
步骤9
放卷心菜，加适量酱油、老抽、白糖翻炒均匀即可
