【主料】2人份 龙利鱼300克 酸菜100克 番茄1个 【辅料】 油适量 蒜0.5颗 姜适量 盐适量 淀粉适量 胡椒粉适量 虫草花适量
步骤1
龙利鱼切片加盐、胡椒粉和淀粉腌制备用
步骤2
酸菜切丝，用清水浸泡10分钟后洗净备用
步骤3
虫草花洗净备用
步骤4
番茄切块
步骤5
锅内热油爆香蒜，加入番茄炒至翻砂
步骤6
加入酸菜丝炒匀
步骤7
酸菜丝炒出香味以后，加入虫草花翻炒
步骤8
加入适量的清水烧开，熬5分钟
步骤9
一片一片把腌制好的鱼片下锅，等待鱼片定型以后，用锅铲轻轻推动，使鱼片熟透
步骤10
调入少许胡椒粉，因为酸菜本身有盐味，所以我没有加盐，你们可以根据自己口味选择是否在加盐
