【主料】3人份 扁豆500克 蒜4个 肉末60克 【辅料】 盐适量 油适量 辣椒少许 蚝油1汤匙 香油少许
步骤1
肉沫提前调入盐、香油腌制片刻，备好蒜瓣、辣椒、扁豆
步骤2
蒜瓣拍扁去皮切碎，辣椒洗净切丝
步骤3
蛾眉豆撕去老筋后洗净，沥干水切丝
步骤4
热锅倒油，下蒜瓣爆香
步骤5
倒入肉沫爆香
步骤6
倒入蛾眉豆丝翻炒片刻
步骤7
调入蚝油，加少量清水拌炒均匀
步骤8
调入盐
步骤9
撒下辣椒丝翻炒均匀即可装盘
