【主料】 花鲢3斤 【辅料】 香水鱼料包1包 四川泡菜350克 花椒20颗 姜25克 葱花儿适量 豆芽100克 金针菇150克 芹菜适量 大蒜6瓣
步骤1
将鱼块和鱼片清洗干净，放入料酒，适量花椒油、味极鲜酱油、盐，抓匀！然后放入淀粉，再次抓匀！腌制十分钟备用！
步骤2
热锅凉油，将四川泡菜、花椒、大蒜爆炒，然后小火炒出香味！
步骤3
放入香水鱼料包
步骤4
中小火炒香
步骤5
加入清水大火烧开！放入芹菜，然后小火熬汤！烧开后五分钟加入鱼头，继续中小火熬制！
步骤6
注:持续保持小火，放入鱼块煮一分钟！然后再放入鱼片，改小火煮一到两分钟！撒上葱花！bingo！
