【主料】 郫县豆瓣酱30g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 元贞糖适量 生抽适量 醋适量
步骤1
大圆茄子，去皮切成宽厚约8毫米的条
步骤2
切好的茄子条，郫县豆瓣，葱姜蒜末
步骤3
热油，加葱姜蒜末，郫县豆瓣，爆香
步骤4
放进茄条。翻炒。干煸。加少许糖，一点醋，不加水
步骤5
到茄子半透明样，回软，加盐调味。出锅即
可
