【主料】 茄子500g 【辅料】 豆瓣酱1小勺 葱1根 姜2片 蒜3瓣 食盐3g 鸡精2g
步骤1
茄子洗净，切长条，等油八分热，放油里炸.
步骤2
茄子发软，结一层浅黄色皮就可以捞出，沥干油
步骤3
锅里油倒出，留一些，放入姜末，蒜末，煸出香味，加入茄子煸炒一会
步骤4
放入豆瓣酱，加盐，葱花，鸡精，煸匀即可
