【主料】2人份 黄骨鱼500克 【辅料】 豆腐250克 食盐少许 白砂糖2克 姜15克 蒜5瓣 葱2根 泡椒50克 食用油20克 香菜2根 水适量 生抽15毫升 料酒15毫升
步骤1
黄骨鱼去除鳃和内脏后冲洗干净，葱切段、姜、蒜切片、豆腐切成小块，泡椒切小段、香菜摘小段
步骤2
热锅倒入少许油，下葱、姜、蒜片和泡椒煸炒出香味
步骤3
放入黄骨鱼、豆腐、生抽、料酒、白糖和盐，加入适量清水烧开
步骤4
清水和鱼持平，转小火慢炖10分钟，出锅前撒上香葱和香菜即可
