【主料】2人份 洋葱半个 肥牛100克 【辅料】 植物油半勺 盐3克 蒸鱼豉油1勺 鸡精1小勺 生姜1片 新鲜小辣椒6个 酱油1小勺
步骤1
肥牛是买的超市里切好的，洋葱要用紫皮的
步骤2
洋葱切丝，小辣椒切圈，生姜片切碎
步骤3
清水烧开，下入肥牛快速焯一下，沥水备用
步骤4
食油五成热，下辣椒圈、姜碎煸香
步骤5
放入焯好的肥牛，和辣椒姜碎一起煸炒
步骤6
一勺酱油、一小勺蒸鱼豉油下锅，给肥牛上色
步骤7
肥牛上好色，下入洋葱一起大会快速翻炒，然后倒少许清水稍微煮一下
步骤8
大火收汁，出锅前放少许鸡精和盐就可以盛盘了
