【主料】2人份 三黄鸡700克 西洋参50克 【辅料】 糯米60克 红枣8个 栗子10个 盐适量 葱适量 姜4片 花雕酒少许 白胡椒粉少许
步骤1
准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土
步骤2
锅中防水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下
步骤3
糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀
步骤4
把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口
步骤5
另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可
步骤6
大火煮开，撇出浮沫
步骤7
转小火炖50分钟
步骤8
炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉
