【主料】3人份 鸡翅中500克 莴笋2/3根 【辅料】 五香粉1小勺 生抽2大勺 料酒1大勺 朝天椒5根 大葱一小段 大蒜3瓣 生姜1小块 盐适量 鸡精适量 食用油适量 水适量
步骤1
鸡翅洗净辗成小块后，再用清水清洗2遍，放入容器中，加入所有腌料拌匀，腌渍约1小时
步骤2
莴笋去皮洗净，切成滚刀块备用
步骤3
炒锅烧热倒油（比平时炒菜稍微多一些），油温约4成热时放入葱姜蒜末和干辣椒圈爆香
步骤4
倒入腌好的鸡翅和腌鸡翅的腌料，炒至鸡翅变色，表面水分收干
步骤5
倒入开水，水量跟鸡翅在一个水平面即可，盖上锅盖，大火煮滚改成小火炖煮约15-18分钟
步骤6
然后放入莴笋焖5-6分钟
步骤7
加入盐炒匀后大火收汁
步骤8
起锅前根据个人口味加点鸡精调味即可
