【主料】3人份 小黄花鱼1条 葱段姜片适量 番茄酱2大勺 蚝油1勺 【辅料】 八角2个 玉米粒50克 豌豆粒50克 胡萝卜丁50克
步骤1
黄花鱼洗净去内脏、鱼鳃，尤其是腹内黑膜，要处理干净，表面用刀划几道，便于入味
步骤2
平底锅用老姜擦拭一周，锅子烧热后放入适量食用油，放入黄花鱼两面炸至金黄
步骤3
鱼炸好后，剩余的食用油放入切好的葱段姜片蒜瓣爆香
步骤4
用2大勺的番茄酱、1勺的蚝油、适量清水做一碗番茄调味汁，倒入锅中
步骤5
加入两个八角，汤汁炒到煮沸
步骤6
放入黄花鱼，转中火焖炖8-10分钟，期间不要翻动鱼身，用勺子时不常往表面淋汁即可
步骤7
汤汁收到一半的时候，加入备好的时蔬丁
步骤8
不要等完全收汁，剩余1/3汤汁就可以了，这样酸甜的汤汁拌饭吃也特别香
