【主料】3人份 糯米160克 腊肠100克 胡萝卜40克 面皮300克 【辅料】 香葱10克 酱油1大勺 细砂糖5克
步骤1
将泡好的糯米上锅蒸至8分熟取出放凉，腊肠切小丁
步骤2
胡萝卜洗净切小丁，锅里热油爆香葱碎
步骤3
倒入胡萝卜丁煸炒至变软，倒入腊肠继续煸炒
步骤4
把腊肠的油煸出来，再放入酱油和糖
步骤5
加入蒸好的糯米，用筷子拌匀出锅
步骤6
用面粉150克、水60克、淀粉适量、盐3克和一块稍硬些的冷水面团，饧30分钟后将面用压面机压出薄如纸的面片，再用包饺器切成圆形的面皮，做好的面皮将四周擀成波浪凹凸状。(可以去买馄饨皮，去除四角擀薄成圆形面皮，四周一定要有波浪凹凸状裙边才行。)
步骤7
在擀好的面皮上，放上拌好的馅料，然后放到手的虎口处用手指将皮收紧捏成小花状。包好的烧麦放在铺了油纸的笼屉里，放入蒸锅蒸10分钟即可
