【主料】4人份 豆腐4块 猪里脊肉1小块 葱3根 香菇1个 蘑菇1个 白皮蒜2个 【辅料】 胡椒粉1克 麻油数滴 生抽1匙 蚝油1匙 味精1小匙 鸡粉1小匙
步骤1
制作之前把肉剁碎，加入胡椒粉、鸡粉、麻油少许生抽抓捏腌制15分钟
步骤2
然后加入剁碎的蘑菇、香菇、葱白、蒜碎及少许葱叶，搅拌抓捏均匀
步骤3
豆腐按照自己的习惯切小或大都行，最好是正方形好看点。 用勺子挖出一个凹型
步骤4
再把搅拌抓捏好的材料填入孔中，持平就好不用过满
步骤5
锅热油烧至8分热，把肉的一面放入煎制。待金黄即可翻面煎制另一面
步骤6
依次煎制好后倒入一碗大热水，加入蚝油、生抽和少许味精作为调味，烧煮至收汁洒入适量的葱碎即可
步骤7
非常美味的酿烧豆腐就做好了，这是一个非常下饭下粥的菜
