【主料】4人份 鸡腿四个 照烧酱适量 【辅料】 姜一块 料酒一勺 老抽一勺
步骤1
鸡腿提前解冻
步骤2
斩成小块
步骤3
冷水入锅，水开后就关火，不要等水烧开再下鸡腿进去烫，冷水能慢慢将鸡腿中的血水激出来。鸡腿捞出来用常温水冲洗干净，沥干水分
步骤4
姜切片
步骤5
油锅烧热，下姜片下去爆香
步骤6
将沥干水分的鸡腿下去翻炒，火最好大一些
步骤7
将炒出香味的鸡腿倒入砂锅，加入料酒，老抽，两包照烧酱和适量的开水，小火焖煮半小时
步骤8
大约半小时后再加入一包照烧酱
步骤9
不要盖盖子，大火收汁，待汤汁浓稠就可以出锅
步骤10
照烧酱口味偏甜，孩子爱吃甜味，基本都狂爱这个味道，汤汁浓郁厚重，拌饭吃也好有味
