【主料】2人份 面粉200克 温水140克 鸡蛋2个 【辅料】 盐1茶匙 油1汤匙 甜面酱2汤匙 生菜1棵
步骤1
面粉逐次添加温水，和成很柔软的面团。盖上保鲜膜，静置一边，饧上半小时左右
步骤2
取一块小面团，放在撒了薄面的案板上，稍稍整理一下成圆形，不要过度揉。擀开成圆形，刷油、撒盐、撒适量面粉
步骤3
如图切一刀，然后顺同一方向卷起来
步骤4
收口要捏住，一定要捏紧，防止擀时露油
步骤5
稍做整理成圆形，按扁
步骤6
轻轻地把面团擀开成大薄片，两面要交换着擀，不能只擀面团的一面
步骤7
平底锅刷一层油，放入生坯，中小火烙，待底面烙的半熟时，倒入蛋液
步骤8
待蛋液半凝固以后翻面，把饼烙熟，刷上甜面酱，放两片生菜叶，卷起即可。喜欢吃辣的朋友再刷些辣椒酱也很好
