【主料】 牛腱子肉一斤半 干豆角一把 【辅料】 姜片适量 蒜瓣适量 香叶两片 八角一颗 草果一颗 花椒适量 酱油少许 冰糖一小把
步骤1
牛腱子肉冷水下锅焯水，撇去浮沫后捞出沥干水，最好拿厨房纸擦一下
步骤2
油内放冰糖划开，化到浅棕色就放牛肉，我为了拍照颜色有点深了，再浅一点正好
步骤3
下牛肉炒上色，把蒜、姜和香料都扔进来炒香
步骤4
倒入三勺左右的生抽，红烧酱油也行，老抽就别放了哈，颜色太深
步骤5
加热水，稍微没过牛肉，在家两勺廖糟进来，扔几片山楂片，没有可以不加哈，盖盖子，小火炖一个半小时
步骤6
干豆角提前泡水，扔进来
步骤7
再煮半小时，可以出锅吃啦！牛肉酥烂，干豆角更好吃！
