【主料】 牛腱子肉一斤半 干豆角一把 【辅料】 姜片适量 蒜瓣适量 香叶两片 八角一颗 草果一颗 花椒适量 酱油少许 冰糖一小把
步骤1

牛腱子肉冷水下锅焯水,撇去浮沫后捞出沥干水,最好拿厨房纸擦一下
步骤2

油内放冰糖划开,化到浅棕色就放牛肉,我为了拍照颜色有点深了,再浅一点正好
步骤3

下牛肉炒上色,把蒜、姜和香料都扔进来炒香
步骤4

倒入三勺左右的生抽,红烧酱油也行,老抽就别放了哈,颜色太深
步骤5

加热水,稍微没过牛肉,在家两勺廖糟进来,扔几片山楂片,没有可以不加哈,盖盖子,小火炖一个半小时
步骤6

干豆角提前泡水,扔进来
步骤7

再煮半小时,可以出锅吃啦!牛肉酥烂,干豆角更好吃!