【主料】3人份 猪肝1块 蒜苗3根 【辅料】 酱油1茶匙 味精1茶匙 干辣椒4个 姜5片 淀粉少许 白酒1茶匙 胡椒粉少许 花椒粉少许
步骤1
猪肝切薄片洗几次去掉血水，挤干水分下白酒、胡椒粉小腌一会，再下少许淀粉抓匀
步骤2
配料
步骤3
先爆干姜片，关小火后下辣椒爆香，下少许花椒粉
步骤4
转开大火，下肝片稍许再翻面，炒熟后下调味
步骤5
洒上蒜苗，盛饭吧香
