【主料】2人份 米鱼1条 红椒半只 毛豆100克 【辅料】 盐2克 姜1块 料酒10毫升 大蒜3瓣 醋5毫升 糖5克 老抽10毫升 生抽15毫升
步骤1
准备好：米鱼1条、大蒜、姜、红椒 和毛豆子。米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀。抹上盐和料酒盐制15分钟
步骤2
锅中放油，油温5成热时，将大蒜和姜片放入锅中煸香
步骤3
然后放入腌制好的米鱼煎
步骤4
将鱼两面煎成金黄色至熟，盛出
步骤5
锅中留底油，倒入氽烫好的毛豆子和红椒煸炒
步骤6
依次加生抽、老抽、盐、糖、料酒和醋，冲入开水煮开后，勾一下薄芡
步骤7
淋入鱼身上就Ok了~
