【主料】5人份 五花肉一斤半 鸡蛋7个 阿胶枣10个 姜小半个 胡萝卜小半根 西芹1根 【辅料】 生抽 150ml 老抽 150ml 糖 60g 冰糖 200g 香叶 2片 干辣椒 2个 八角 1个
步骤1
西芹、胡萝卜、生姜切片，备用。五花肉去皮，放入平底锅煎至金黄
步骤2
锅中放水，放入煎好的肉、调料煮。之前煎肉的油锅，放油，将西芹、胡萝卜炒软，倒入煮肉的锅中
步骤3
煮大概三小时，叉烧肉就好了
步骤4
叉烧面一般会配溏心蛋，做好叉烧，煮一点半熟蛋
步骤5
放进叉烧汁水里浸泡8小时以上，让蛋充分吸收汤的味道，也是配面的绝配
步骤6
放凉的肉就可以切片来配面了，可以任意发挥了
步骤7
我熬了猪骨汤，放了爱吃的笋干，日式拉面一般也配上海苔
